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一年要去南京十几次的我居然不知道这个素什锦，我的失误呀。
2020-09-21 21:44 回复(1) 点赞(2) 举报 浏览(0)
wx书友8a08c65： 正常哒，是以前南京人过年吃的年菜，过年家家都炒一大盆，费工但是超好吃，现在卤菜店和本地菜系的餐厅也好买啦~~
2020-09-21 23:28 回复 举报
七贩： 南京的素什锦和北方的一样吗？北方属于凉菜，花生腐竹芹菜等拌在一起
2020-09-22 11:11 回复 举报
作者 阿琐： 南京素什锦也叫十样菜，是用十种甚至十几种蔬菜切丝（或本来就是条状的比如豆芽），部分菜先汆烫过凉水，然后再一起炒熟，最后加入芝麻油等调味，可以热吃也可以放凉了吃的。我不是南京人，也是学的网上的方子，但是素什锦真的很好吃，可能因为我喜欢芝麻油的香气。
2020-09-22 14:43 回复 举报
七贩： 北方一般是蔬菜之类的焯水，然后凉拌
2020-09-22 18:14 回复 举报
Nancy_Ted： 天啊琐，你居然连十样菜都知道！这个别称我记得还是很小的时候的事了，长大后就再也没人提过了！我要膜拜你了
2020-09-22 20:56 回复 举报
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wx书友8a08c65： 正常哒，是以前南京人过年吃的年菜，过年家家都炒一大盆，费工但是超好吃，现在卤菜店和本地菜系的餐厅也好买啦~~
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七贩： 南京的素什锦和北方的一样吗？北方属于凉菜，花生腐竹芹菜等拌在一起
2020-09-22 11:11 回复 举报
作者 阿琐： 南京素什锦也叫十样菜，是用十种甚至十几种蔬菜切丝（或本来就是条状的比如豆芽），部分菜先汆烫过凉水，然后再一起炒熟，最后加入芝麻油等调味，可以热吃也可以放凉了吃的。我不是南京人，也是学的网上的方子，但是素什锦真的很好吃，可能因为我喜欢芝麻油的香气。
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七贩： 北方一般是蔬菜之类的焯水，然后凉拌
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Nancy_Ted： 天啊琐，你居然连十样菜都知道！这个别称我记得还是很小的时候的事了，长大后就再也没人提过了！我要膜拜你了
2020-09-22 20:56 回复 举报